what is greek yogurt called in hindi

what is greek yogurt called in hindi
Introduction:-
योगर्ट यानि दही। बाज़ार में विभिन्न फ़्लेवर के योगर्ट उपलब्ध होते हैं, किंतु अत्यधिक मांग वाला योगर्ट ग्रीक योगर्ट है, मगर यह ग्रीक योगहर्ट क्या है ? यह कैसे बनाया जाता है? तो इस पोस्ट में आप what is greek yogurt called in hindi से जुड़े सभी जानकारी आप जान पाएंगे। ग्रीक योगहर्ट प्रोटीन, विटामिन B12, कैल्शियम, प्रोबायोयोटिक्स, पोटासियम का भरपूर स्रोत होता है। इसमें दूसरे डेयरी प्रोडक्ट की तुलना में काफी कम मात्रा में लैक्टोज़ पाया जाता है। यह टेस्टी होने के साथ साथ न्यूट्रिएंट्स से भी भरपूर होता है। इसे आप डायरेक्ट भी खा सकते हैं, टोस्ट, ब्रेड इत्यादि के साथ भी खा सकते हैं।

How to make Greek yogurt at Home in Hindi
आवश्यक सामग्री-
● दूध 1 litre
● योगहर्ट आधी कटोरी
● फ्लेवर इच्छानुसार
विधि :-
किसी बर्तन में दूध डालकर अच्छी तरह उबाल ले,सिम आंच पर 5 मिनट और उबालें। अब इसे ठंडा होने दे लेकिन इस बात का ध्यान रहें कि यह हल्का कुनकुना गर्म रहे यानी जब हम इस बर्तन को पकड़े तो हमे इसकी हल्की गरमाहट महसूस होती रहे।
अब जिस कटोरी में आपने योगहर्ट रखे है उसमे इस कुनकुने दूध को थोड़ा सा मिलाकर अच्छी तरह मिक्स करें। अब इस मिश्रण को सारे दूध में मिला लें और इसे ढंक कर 6-7 घण्टो के लिए किसी गर्म जगह पर रख दें। उपयुक्त समय बाद योगहर्ट को चेक कर लें कि यह अच्छी तरह से जम गई है या नही। यदि नही जमी है तो इसे कुछ समय के लिये और रहने दें। पूरी तरह जम जाने के बाद अब इससे हम ग्रीक योगहर्ट तैयार कर सकते है।
इसके लिए हम इस योगहर्ट को किसी सूती या मलमल के कपड़े में पूरे योगहर्ट को डालकर इसके मुंह को अच्छी तरह से बंद कर दे और इसे किसी बर्तन के ऊपर रख दें। अब इस कपड़े से धीरे धीरे इस योगहर्ट का पानी रिसने लगेगा जो कि बहुत ही पौष्टिक होता है। इसमे कई तरह के मिनरल्स होते है मुख्यतः कैल्शियम। आप इसे पी सकते है इसमे हल्की मिठास भी रहती है। जब पूरा पानी छनकर कपड़े से बाहर आ जाए तो आप इसे खोलकर पूरे योगहर्ट को किसी दूसरे साफ बर्तन में रख लें। इस तरह से आपका ग्रीक योगहर्ट बन कर तैयार है।
आप अपने इच्छानुसार इसमे किसी फल को मिलाकर मनचाहा फ्लेवर बना सकते है। ध्यान रखे कि यदि आप ताजा फल के टुकड़े मिला रहे तो मिठास के लिए थोड़ी शहद जरूर मिला ले, यदि आप फ्रोजेन फ्रूट्स का इस्तेमाल कर रहे तो आप इसे सीधे ही मिला सकते है।
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